Profil Penulis

PROFIL PENULIS 

Nama	: Septi Nurani
TempatTanggalLahir	: Wonosobo, 09 September 1998
Alamat	: Sawangan, Leksono, Wonosobo
BBM	: D1595140
Line	: septinurani
Facebook	: Ran
Website Blogger	http://septinuraniindonesia.blogspot.co.id/
	http://1000resepsepti.blogspot.co.id/
	http://septinurani1234.blogspot.co.id/
Pekerjaan	: Pelajar

RESEP BEBEK BETUTU ASLI BALI

Resep Spesial Membuat Bebek Betutu Asli Bali

Bahan Bebek Betutu

• Bebek utuh 1 ekor, bersihkan
• Daun bayam 150 g, rebus terlebihdulu kemudian potong-potong
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang merah 10 buah
• Bawang putih 6 siung
• Cabai rawit merah 15 buah
• Serai 1 batang
• Lengkuas 3 cm, kupas dulu
• Kunyit 3 cm, kupas dulu
• Ketumbar 1 sendok makan
• Merica 1 sendok teh
• Kemiri 5 butir
• Jinten 2 sendok teh
• Biji cengkeh 3 buah
• Kayu manis 2 cm
• Kapulaga 3 buah
• Buah pala bubuk 1/2 sendok teh
• Terasi bakar ½ sendok teh
• Perasan jeruk nipis 1 sendok makan
• Minyak goreng 3 sendok makan
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir putih 1 sendok teh
• Air putih 2 sendok makan

cara membuat bebek betutu asli Bali :

1. Siapkan wajan untuk menumis, kemudian masukan minyak goreng untuk menumis, tunggu sampai panas, dan masukan bahan-bahan bumbu yang dihaluskan secara perlahan
2. Aduk terus bumbu yang dihaluskan sampai benar-benar matang dan harum, setelah itu angkat
3. Lumuri bebek dengan bumbu yang ditumis tadi, tapi setengah bumbunya saja, setengahnya lagi aduk rata dengan bayam yang sudah direbus kemudian masukan kebagian dalam bebek, tutup lubangnya dengan lidi, dan ikat kaki bebeknya
4. Simpan olahan bebek diatas daun yang sudah disiapkan lalu bungkus, diamkan olahan bebek kurang lebih 2 jaman, untuk mendapatkan rasa rempah yang meresap kesemua bagian silahkan diamkan semalaman penuh
5. Mulai kukus olahan bebek dengan menggunakan api kecil kurang lebih 60 menit
6. Setelah itu angkat dan oven lagi bebek sampai matang, dan daging bebek empuk
7. Sajikan bebek betutu diatas piring saji

Sungguh mudah bukan olahan bebek betutu asli bali yang sudah sangat terkenal ini, silahkan sajikan bebek betutu lengkap dengan sambal dan lalapn segar lainnya, dan tentu saja hidangkan juga nasi pulen yang masih hangat. Selamat mencobanya dirumah.

sumber :http://resepdanmasakan.com/resep-spesial-membuat-bebek-betutu-asli-bali/

CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL

CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL

Bahan-bahan untuk Membuat Bubur Candil :

Bahan-bahan akan dibagi menjadi bahan I, bahan II, dan bahan III.

Bahan I:

• Tepung ketan sebanyak 100 gram
• Air sebanyak 100 ml untuk membentuk bola candil, dan 500 ml untuk merebus
• Sirup gula merah sebanyak 100 ml (atau gula merah biasa)
• Garam sebanyak ¼ sdt
• Tepung tapioka sebanyak 1 sdm

Bahan II:

• Tepung beras sebanyak 1 sdm
• Tepung tapioka sebanyak 1 sdm
• Tepung ketan sebanyak 3 sdm

Bahan III:

• Santan sebanyak 200 ml
• Daun pandan sebanyak 1 lembar
• Garam sebanyak ¼ sdt

Cara Membuat Bubur Candil Ketan :

1. Langkah pertama dalam membuat bubur candil adalah membuat bola-bolanya terlebih dahulu. Caranya dengan mencampur tepung ketan dan tepung tapioka. Setelah itu tuangkan air panas sampai tepung menjadi lembek dan bisa dibentuk.
2. Selanjutnya, masukkan bola candil ke dalam kuah gula merah yang sudah mendidih.
3. Masak hingga bola-bola matang. Ciri-cirinya adalah bola-bola mengapung dan telah berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu, masukkan larutan bahan II kemudian aduk terus sampai kental. Jika masih kurang kental anda bisa menambahkan larutan tepung lagi.
4. Bahan III adalah bahan untuk kuah santan. Anda bisa menyajikan bubur candil dengan kuah santan hangat ataupun dingin.

Trik yang ada dalam resep ini adalah, tambahan tepung tapioka dalam bahan untuk membuat bola candil. Tujuannya agar bola candil tidak menjadi alot. Selain itu adonan juga sebaiknya tidak dibuat terlalu kalis. Demikianlah cara membuat bubur candil

sumber : http://www.resepharian.com/cara-membuat-bubur-candil-ketan-enak-dan-kenyal/

RESEP NASI LIWET KHAS SUNDA

RESEP NASI LIWET KHAS SUNDA

Bahan-bahan Nasi Liwet Sunda :

• Beras 1 kilo gram ( beras pules cianjur jika ada )
• Air bersih secukupnya
• Bawang putih 8 siung
• Daun sereh 2 batang ( digeprek )
• Daun salam 5 lembar
• Daram secukupnya
• Penyedap rasa ( contoh royco atau masako bisa menggunakan rasa ayam atau sapi )
• Ikan asin 150 gram atau bisa diganti dengan menggunakan ikan teri 1 ons

Bahan Pelengkap Nasi Liwet Sunda :

• Pete bakar
• Tumis jengkol atau semur jengkol
• Ikan bakar
• Ayam bakar atau ayam goreng
• Tahu dan tempe goreng
• Lalaban seperti mentimun , kol , selada dan lain sebagainya
• Sambal terasi , bawang bawang atau sambal lainnya menurut selera
• Tumis Kangkung

Cara Membuat Nasi Liwet Sunda :

1. Pertama-tama cuci beras hingga bersih .
2. Kemudian kupas bawang putih , lalu goreng hingga kering dan wangi . angkat , tiriskan .
3. Selanjutnya masukkan air dan beras kedalam rice cooker ( saat memasak nasi liwet , anda dapat menambahkan air sedikit lebih banyak ketimbang masak nasi biasa )
4. Setelah itu masukkan ikan asin atau ikan teri , daun sereh , daun salam , penyedap rasa , garam dan bawang putih yang sudah digoreng tadi kedalam rice cooker .
5. Terakhir aduk semua bahan hingga bumbu merata dan tunggu hingga beras masak .
6. Resep Nasi Liwet Sunda Gurih siap disajikan dengan bahan pelengkap

Sumber : http://resephariini.com/resep-nasi-liwet-sunda-gurih/

RESEP BEBEK RICA-RICA EMPUK DAN PEDAS TOP

RESEP BEBEK RICA-RICA EMPUK DAN PEDAS TOP

Cara Mudah Membuat Resep Bebek Rica Rica Yang Pedas, Enak dan Empuk. 

Pada umumnya, resep bumbu rica rica pedas ini memang digunakan untuk memasak daging ayam. Tetapi sebenarnya apabila dikombinasikan dengan bahan lain, seperti bebek juga rasanya tidak kalah enak lho. Apalagi tekstur daging bebek yang memang lebih basah dan lembut apabila dibandingkan dengan daging ayam. Tetapi memang untuk membuat resep masakan bebek pada umumnya memang tidak mudah. Untuk itu ada beberapa tips cara membuat resep rica rica bebek supaya hasil resep bebek rica rica yang akan kita buat kali ini rasanya selain pedas juga empuk dagingnya sampai ke dalam.

Salah satu yang menjadi kendala dalam membuat resep masakan rica rica bebek ini adalah membuat daging bebeknya empuk dan tidak alot. Sesuai dengan karakteristik daging bebek yang lebih basah, untuk membuat dagingnya empuk memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Untuk itu, cara membuat rica rica kali ini kita akan menggunakan panci bertekanan tinggi atau panci presto. Selain waktu yang dibutuhkan lebih cepat, dengan menggunakan panci presto daging resep rica rica bebek nya juga teksturnya lebih empuk sampai kedalam.

Selain menggunakan panci presto, untuk membuat masakan rica rica kali ini nikmat dan lezat adalah pemilihan daging bebeknya. Gunakan bebek yang umurnya pas, tidak terlalu tua ataupun muda. Kira kira kurang lebih bebek dengan umur sekitar 3 bulanan. Selain itu, bumbu yang digunakan untuk membuat resep bebek rica rica juga sebaiknya diuleg dengan tangan. Kalau menggunakan blender biasanya biji cabainya akan pecah dan rasanya akan beda. selain itu bawang merah dan putih yang diuleg aromanya juga lebih harum saat ditumis. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detail resep bebek rica rica dan bahan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuatnya dibawah ini.

Bahan bahan Resep Bebek Rica Rica Empuk Enak

1. Sesuai namanya, bahan baku utama yang dibutuhkan adalah bebek yang masih segar ukuran sedang sebanyak 1 ekor (kurang lebih bertnya 1 kg). Cuci bersih dengan air mengalir, buang bagian tunggirnya lalu potong potong menjadi 8 potong atau sesuai selera.
2. Batang serai kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih lalu memarkan dahulu supaya aromanya nanti keluar dan harum.
3. Daun jeruk segar supaya aromanya segar dan mengurangi bau amis kurang lebih sebanyak 3 lembar saja. Cuci bersih lalu buang tulang daunnya.
4. Gula pasir sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
5. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
6. Air bersih kurang lebih sebanyak 1/2 liter saja.
7. Gula jawa secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
8. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu rica ricanya.

Bumbu Rica Rica Bebek Pedas Enak

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong kecil supaya mudah saat dihaluskan.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulit bawang lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah dihaluskan.
3. Buah cabai merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-7 buah. Cuci bersih dan potong potong juga supaya mudah diuleg.
4. Buah cabai rawit merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4-6 pcs.

Cara Membuat Bebek Rica Rica Pedas Enak Empuk

1. Haluskan bumbu rica ricanya, yaitu bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan cara diuleg supaya aroma dan rasanya lebih keluar.
2. Siapkan penggorengn dengan api sedang kecil, beri minyak dan masukkan bumbu halus diatas.
3. Aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
4. Masukkan dun jeruk yang sudah dihilangkan batang daunnya dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk aduk kembali sampai tercampur rata dan matang.
5. Siapkan panci dan beri air secukupnya. Sebaiknya menggunakan panci bertekanan tinggi atau panci presto supaya daging bebeknya empuk dan enak.
6. Masukkan bumbu tumisan diatas ke dalam panci beserta daging bebek yang sudah dipotong potong, aduk aduk sebentar kemudian tutup.
7. Masak sampai dagingnya empuk atau kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit setelah prestonya mendesis.
8. Selanjutnya buka tutup panci presto dan teruskan memasaknya sampai air di bumbunya mengering dan habis.
9. Angkat dan tuang diatas piring sajian.

Selesai sudah cara membuat bebek rica rica pedas yang empuk dan lezat. Ternyata cukup mudah bukan memasak bebek dengan bumbu rica rica diatas. walaupun biasanya mengolah bebek menjadi empuk agak susah, tetapi dengan menggunakan panci presto seperti diatas dijamin dagingnya empuk dan lembut tanpa menghilangkan rasa khas daging bebeknya.

sumber : http://resepcaramemasak.info/resep-bebek-rica-rica-empuk-pedas-cara-membuatnya/

RESEP MIE ONGKLOK KHAS WONOSOBO

RESEP MIE ONGKLOK KHAS WONOSOBO

Bahan-bahan :

• 300 gr mi basah/mie telur, direbus sesuai sama panduan kemasan
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu ini dihaluskan dahulu :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butir
• 1 sdt garam
• 100 gr daging sapi rebus, potong-potong
• 4 lembar daun kol, irislah kol
• ½ ikat daun bawang kucai, irislah 2 cm
• 750 ml kaldu daging
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Langkah cara Membuat mie ongklok

1. Langkah awalnya Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. Lalu Masukkan potongan daging rebus.
3. Kemudian masukan kol, daun bawang kucai, serta kaldu daging. Masak hingga mendidih.
4. Sekarang Tambahkan kecap manis, masukkan mi basah
5. Selanjutnya Aduk-aduk, kentalkan dgn larutan tepung kanji
6. Angkat serta hidangkan hangat
7. bisa juga untuk di tambahkan sate ayam ataupun sapi

sumber :http://resepjuna.blogspot.com/2015/10/resep-mie-ongklok-khas-wonosobo-asli-bgt.html

RESEP WEDANG RONDE

RESEP WEDANG RONDE

Wedang Ronde adalah salah satu minumah khas dari indonesia yang memiliki rasa jahe yang khas yang berfungsi untuk menghangatkan tumbuh kita, berikut ini kita akan berikan rahasia bahan untuk membuatnya untuk anda berserta step untuk membuatnya. Pertama anda ketika akan membuat Wedang Ronde anda siapkan dulu bahan bahan berikut ini ya.

Bahan Ronde:

• 150 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam
• 135 ml air hangat
• 2 tetes pewarna hijau tua
• 2 tetes pewarna merah cabai

Bahan Isi:

• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
• 25 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam

Sirup Jahe:

• 2.000 ml air
• 400 gram gula pasir
• 400 gram jahe, dibakar, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan
• 6 batang serai, dimemarkan

Bahan Pelengkap:

• 200 gram kolang-kaling, direbus, diiris
• 3 buah roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak
• 25 gram sagu mutiara merah
• 1 kaleng (200 gram) lengkeng, ditiriskan

Setelah semua bahan untuk membuat Wedang Ronde telah anda miliki sekarang saatnya bagi anda untuk beraksi membuat minuman yang akan menghangatkan badan anda dimalam ini.

Cara membuat Wedang Ronde :

1. Pertama kita akan membuat Isi, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir , dan juga garam sampai rata. Anda bentuk menjadi bulatan kecil-kecil dan kemudian anda sisihkan.
2. Kedua kita membuat Rondenya, campur tepung ketan dan garam lalu anda aduk rata. Anda juga harus tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Selanjutnya bagi adonan menjadi tiga bagian. Pertama satu bagian tambahkan pewarna merah, Kedua satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan juga sisanya biarkan putih kemudian aduk rata masing-masing adonan.
4. Kemudian ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Lalu didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat Sirup jahe anda perlukan adalah pertama rebus air, gula pasir, jahe,daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Terakhir anda sajikan ronde bersama sirup jahe serta pelengkapnya.

SUMBER : http://resepcaramemasak.info/bahan-membuat-wedang-ronde-komplit-dan-cara-membuat/

RESEP AYAM PENYET

Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet 

Resep Ayam Penyet

Bahan-bahan Ayam Penyet

• Ayam negeri 1 ekor, potong 4 bagian
• Daun salam 1 lembar
• Jahe 2 cm, memarkan
• Lengkuas 3 cm, memarkan
• Air 200 ml
• Minyak goreng

Bumbu halus

• Bawang putih 4 siung
• Kunyit 1 cm
• Ketumbar 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Bahan sambal penyet

• Cabe merah keriting 7 buah
• Cabe rawit merah 7 buah
• Tomat merah ½ buah
• Terasi ½ sendok teh, dibakar
• Daun jeruk purut 2 lembar, batang daun dibuang
• Irisan gula merah ½ sendok teh
• Daun kemangi 2 tangkai
• Garam secukupnya

Cara Membuat ayam penyet

1. Tuang air pada bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas dan daun salam, lalu campurkan dengan daging ayam.
2. Masak daging ayamm di atas api kecil sambil ditutup (ungkeb). Tunggu sampai ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.
3. Selanjutnya, goreng daging ayam sampai berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk sambal: haluskan semua bahan sambal, tambahkan daun kemangi lalu tumbuk atau ulek kasar.
5. Terakhir, tuang ayam goreng dalam sambal penyet, tekan da ulek sampai samabal menempel dengan daging.

sumber : http://resepcaramasak.com/cara-memasak-ayam-penyet-yang-enak-dan-gurih/

RESEP RAWON KHAS JAWA TIMUR

RESEP RAWON KHAS JAWA TIMUR

Bahan:

• 600 gram daging sapi agak berlemak
• 1.5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 bh cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 4 bh keluwak tua, kukus, ambil isinya
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi matang
• 2 sdt garam
• 2 tangkai daun bawang, potong-potong

Pelengkap:

Kerupuk udang
100 gram tauge pendek / kuncup
2 butir telur asin
Sambal

Cara Membuat:

1. Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
2. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Kemudian saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang.
4. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
5. Tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama nasi hangat, telur asin dan sambal terasi.

Tips:

Kluwek yang bagus warnanya hitam kemerahan dan sedikit basah. Jika terlalu kering, rendam dulu dengan air. Untuk daging sapi pilih bagian sandung lamur, sengkel, atau iga.

Kuah dan daging sebaiknya dimasak sehari sebelumnya. Panaskan saat akan dihidangkan, maka aromanya akan lebih terasa dan bumbunya meresap sempurna

porsi : untuk 4 orang

sumber : http://resepkoki.co/rawon-khas-jawa-timur/

RESEP NASI GORENG SEAFOOD

sumber : http://www.royco.co.id/Resep/Detail/4425/1/resep-nasi-goreng-seafood

BAHAN-BAHAN

• 500 gr nasi putih yang dingin
• 2 butir telur
• 6 buah udang kecil yang sudah dikupas kulitnya
• 1 potong cumi sedang yang sudah dibuang tinta, tulang, dan kulit arinya lalu potong bulat
• 1 batang daun bawang yang dipotong bulat
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt margarin

CARA MASAK

• Panaskan minyak yang telah dicampur dengan margarin lalu masukkan udang dan cumi, masak hingga warnanya berubah lalu tambahkan telur dan daun bawang, masak hingga matang.
• Setelah masakan sudah cukup matang, tambahkan nasi putih dan Royco bumbu nasi goreng, aduk hingga masakan tercampur dengan baik lalu angkat.
• Setelah nasi goreng matang, Anda bisa menyajikannya di piring saji dan di tambah dengan bahan pelengkap lainnya sesuai selera seperti saus sambal, acar, kerupuk, bawang goreng, dan lainnya.

RESEP NASI KUNING

Resep Membuat Nasi Kuning

Resep Membuat Nasi Kuning  – Nasi kuning adalah nama makanan asli dari Indonesia. Nasi kuning biasanya banyak terdapat warung makan atau penjual nasi kuning pinggir jalan. Hampir diseluruh pulau jawa terdapat nasi kuning. Nasi yang satu ini sangat cocok dijadikan sebagai makanan untuk sarapan pagi. Bagi anda yang bosan dengan nasi putih, tidak ada salahnya kalau anda mencoba mencicipi nasi kuning ini. Nasi kuning memiliki rasa yang sama seperti nasi putih biasa hanya saja proses memasaknya disiram dengan air kunyit sehingga berubah warna dari putih menjadi kuning. Akan tetapi, nasi kuning juga dapat dimasak seperti nasi uduk yang dicampur dengan air santan kelapa dan daun salam. Nasi kuning yang akan kami buat kali ini adalah nasi kuning yang memiliki rasa yang enak seperti nasi uduk. Proses pembuatan nasi kuning sama dengan membuat nasi pada umumnya. Sekain penasaran dengan nasi kuning..? Dibawah ini merupakan resep membuat nasi kuning komplit enak.

Bahan :

• 1 liter beras yang berkualitas baik
• 3 cm kunyit ( kupas kulitnya lalu diparut halus )
• 3/4 liter air santan
• 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 batang serai ( memarkan )
• 1 sendok teh garam dapur halus
• 4 butir bawang merah ( haluskan )
• 2 siung bawang putih ( haluskan )
• 1 butir kemiri ( haluskan )

Bahan pelengkap :

• tempe orek
• telur dadar ( iris tipis )
• ayam goreng
• tumis kentang
• sambal

Cara Membuat Nasi Kuning Komplit :

1. cuci beras dengan air sampai bersih dan air cucian bening, tiriskan
2. campurkan parutan kunyit dengan 3 sendok makan lalu aduk rata dan peras airnya sembari disaring, sisihkan sejenak
3. kukus beras yang sudah dicuci bersih sampai setengah matang
4. angkat dan masukkan kedalam baskom lalu tuang santan, air kunyit, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan batang serai kedalam baskom yang berisi beras setengah matang
5. aduk beras dengan spatula sampai bumbu tercampur rata dan santan meresap dengan beras
6. tambahkan garam aduk lagi hingga merata
7. kukus kembali beras yang sudah dibumbui sampai matang dan empuk kira-kira selama 20 menit
8. angkat dan sajikan nasi kuning dengan semua bahan pelengkap

Untuk Cara Membuat Nasi Kuning Enak supaya nasinya pulen ketika dimakan, sebelum dikukus direndam dulu dalam air kira-kira selama 1 jam supaya dapat menghasilkan nasi yang empuk.

sumber :http://resepcaramasak.com/resep-membuat-nasi-kuning-komplit-enak/

RESEP MEMBUAT RENDANG KHAS PADANG

Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak

Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak – Rendang Padang, siapasih yang belom mengenal makanan khas yang satu ini, hampir diseluruh indonesia mungkin sudah banyak yang menjualnya, bahkan dinegara lain pun sudah ada loh. Makanan yang berbahan utama dari daging sapi yang diungkep, kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan sehingga menjadikan makanan ini sangat enak dan lezat. Ditambah dengan bisa tahan lamanya makanan ini hingga berbulan-bulan yang menjadikan makanan ini lebih istimewa. Sangat menggoda bukan makanan yang satu ini, apalagi bagi anda yang sering makan di rumah makan andalas, minang dan lain-lain, pasti sudah bertambah rasa laparnya ketika mendengarnya, tenang saja resep rendang yang disajikan disini enggak kalah enak dan empuk dengan aslinya, soalnya resep dan carnya didapat langsung dari orang padang yang punya restoran padang yang sangat enak. Silahkan langsung mencobanya sendiri, sebagai berikut.

Resep Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak

Bahan

• 1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera
• 3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
• 15 butir Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 1 ons Cabai merah (kriting)
• 2 cm Jahe
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
• 2 biji asam kandis
• 2 buah Bunga pekak
• 3 lembar Daun jeruk
• 4 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun kunyit
• Garam
• Gula pasir

Bahan pelengkap

• Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu
• 1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus

Cara Membuat Rendang Padang

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas
2. Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.
3. Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu
4. Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api
5. Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata
6. Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
7. Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.

Tips tambahan

1. Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep
2. Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap
3. Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

Itulah Resep Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak, sajikan untuk lebih nikmatnya menggunakan nasi hangat, lalapan dan sambel ijo.

sumber : http://www.resepharian.com/cara-membuat-rendang-padang-asli-empuk-dan-enak/